TORTA DI CAROTE: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!!

Torta di carote: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!!…mission impossible? provare per credere! Questo dolce mi ricorda  le pause dallo studio, sane e gustose. Questa versione rivisitata utilizza ingredienti di facile reperibilità. E’  perfetta per chi ha problemi di intolleranze o restrizioni alimentari… cosa stai aspettando provala, oppure ordinala sul nostro sito  Ingredienti Leggi di piùTORTA DI CAROTE: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!![…]

Bulgur con ortaggi invernali

Il bulgur, ingrediente molto utilizzato nella cucina orientale, è un derivato del frumento integrale: i chicchi di grano duro (possono essere utilizzati anche quelli di farro o kamut) vengono cotti al vapore e fatti seccare, per poi essere macinati e frantumati in piccoli pezzi. Essendo derivato da un cereale integrale ha un elevato contenuto di Leggi di piùBulgur con ortaggi invernali[…]

Tris di quinoa con ortaggi e legumi (versione invernale)

La quinoa, originaria del Sud America, ha origini molto antiche; veniva consumata già dagli Inca che la chiamavano Madre di tutti i cereali e la consideravano una pianta sacra, per le sue eccellenti proprietà nutritive. Vediamone alcune: è ricca di proteine e fibre; ha un elevato contenuto di minerali, tra cui il magnesio, che aiuta Leggi di piùTris di quinoa con ortaggi e legumi (versione invernale)[…]

Straccetti di seitan, patate e funghi

Un meraviglioso secondo vegano, a base di seitan (alimento dall’elevato contenuto proteico, ricavato dal glutine del grano) adatto alla stagione invernale… Ingredienti per 1 Kg  230 gr di Seitan (noi utilizziamo questo) 400 gr patate 500 gr di funghi misti 30 ml di olio extravergine di oliva 5 cl di vino bianco 2 spicchi d’aglio Leggi di piùStraccetti di seitan, patate e funghi[…]

Stufato di Tempeh con ortaggi invernali

Il tempeh è un alimento fermentato dalle mille proprietà, molto utilizzato nella cucina asiatica. Essendo ricavato dai semi di soia gialla, presenta l’alto contenuto proteico di questo legume ma, grazie al processo di fermentazione, risulta molto più digeribile della soia stessa. Come tutti i prodotti fermentati, il tempeh ha un tempo di preparazione piuttosto lungo; Leggi di piùStufato di Tempeh con ortaggi invernali[…]

Tortini di carote, mandorle e nocciole

Questi tortini di carote sono un dolce omaggio per chi ordina il pranzo da asporto qui a Gastronobio <3 Sono soffici e leggerissimi, inoltre, essendo privi di grassi di origine animale, risultano perfetti anche per chi è intollerante al lattosio! Con questa ricetta partecipiamo al bellissimo concorso “Metti in tavola la salute” di Il mondo Leggi di piùTortini di carote, mandorle e nocciole[…]

Gran Teglia d’Autunno

  Uno dei contorni che i nostri clienti apprezzano di più; un modo sfizioso e originale per servire le verdure che maggiormente caratterizzano la stagione fredda: la zucca, i finocchi, le patate. Con la ricetta della nostra Gran Teglia d’Autunno abbiamo partecipato al bellissimo concorso “Metti in tavola la salute” organizzato da Il mondo che ci Leggi di piùGran Teglia d’Autunno[…]