TORTA DI CAROTE: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!!

Pubblicato il Aprile 9, 2018Aprile 9, 2018 da gastronobio

Torta di carote: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!!…mission impossible? provare per credere! Questo dolce mi ricorda le pause dallo studio, sane e gustose. Questa versione rivisitata utilizza ingredienti di facile reperibilità. E’ perfetta per chi ha problemi di intolleranze o restrizioni alimentari… cosa stai aspettando provala, oppure ordinala sul nostro sito Ingredienti Leggi di piùTORTA DI CAROTE: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!![…]

Tris di quinoa con ortaggi e legumi (versione invernale)

Pubblicato il Gennaio 19, 2017Gennaio 19, 2017 da gastronobio

La quinoa, originaria del Sud America, ha origini molto antiche; veniva consumata già dagli Inca che la chiamavano Madre di tutti i cereali e la consideravano una pianta sacra, per le sue eccellenti proprietà nutritive. Vediamone alcune: è ricca di proteine e fibre; ha un elevato contenuto di minerali, tra cui il magnesio, che aiuta Leggi di piùTris di quinoa con ortaggi e legumi (versione invernale)[…]

Stufato di Tempeh con ortaggi invernali

Pubblicato il Dicembre 14, 2016Dicembre 14, 2016 da gastronobio

Il tempeh è un alimento fermentato dalle mille proprietà, molto utilizzato nella cucina asiatica. Essendo ricavato dai semi di soia gialla, presenta l’alto contenuto proteico di questo legume ma, grazie al processo di fermentazione, risulta molto più digeribile della soia stessa. Come tutti i prodotti fermentati, il tempeh ha un tempo di preparazione piuttosto lungo; Leggi di piùStufato di Tempeh con ortaggi invernali[…]

Risotto taleggio e birra (gluten free)

Pubblicato il Novembre 2, 2016Dicembre 13, 2016 da gastronobio

Una ricettina vegetariana e gluten free, perfetta per la stagione fredda: tortini di risotto al taleggio, birra (di malto d’orzo deglutinato) e profumo di limone Ingredienti per 4 persone 340 gr di riso Carnaroli 60 gr di cipolla 60 gr di Taleggio 130 gr di birra gluten free* 22 gr di Grana Padano 40 gr Leggi di piùRisotto taleggio e birra (gluten free)[…]

Gran Teglia d’Autunno

Pubblicato il Ottobre 22, 2016Dicembre 14, 2016 da gastronobio

Uno dei contorni che i nostri clienti apprezzano di più; un modo sfizioso e originale per servire le verdure che maggiormente caratterizzano la stagione fredda: la zucca, i finocchi, le patate. Con la ricetta della nostra Gran Teglia d’Autunno abbiamo partecipato al bellissimo concorso “Metti in tavola la salute” organizzato da Il mondo che ci Leggi di piùGran Teglia d’Autunno[…]