TORTA DI CAROTE: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!!

Pubblicato il Aprile 9, 2018Aprile 9, 2018 da gastronobio

Torta di carote: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!!…mission impossible? provare per credere! Questo dolce mi ricorda le pause dallo studio, sane e gustose. Questa versione rivisitata utilizza ingredienti di facile reperibilità. E’ perfetta per chi ha problemi di intolleranze o restrizioni alimentari… cosa stai aspettando provala, oppure ordinala sul nostro sito Ingredienti Leggi di piùTORTA DI CAROTE: gluten free, senza zucchero, vegan ma soprattutto buona!![…]

Bocconcini di pollo al curry

Pubblicato il Febbraio 21, 2017Febbraio 21, 2017 da gastronobio

Uno dei nostri piatti più riusciti! Se volete assaggiarlo prenotate qui (o sui portali Justeat o Foodora) la vostra porzione; troverete i bocconcini accompagnati da un’ottima quinoa bianca…Un piatto unico perfetto e ben bilanciato per chi viole concedersi una pausa pranzo sana e leggera a Milano! Per coloro che invece desiderano mettersi alla prova e provare a Leggi di piùBocconcini di pollo al curry[…]

Bulgur con ortaggi invernali

Pubblicato il Febbraio 6, 2017Febbraio 6, 2017 da gastronobio

Il bulgur, ingrediente molto utilizzato nella cucina orientale, è un derivato del frumento integrale: i chicchi di grano duro (possono essere utilizzati anche quelli di farro o kamut) vengono cotti al vapore e fatti seccare, per poi essere macinati e frantumati in piccoli pezzi. Essendo derivato da un cereale integrale ha un elevato contenuto di Leggi di piùBulgur con ortaggi invernali[…]

Frittata con cavolfiore, menta e zafferano

Pubblicato il Gennaio 26, 2017Gennaio 26, 2017 da gastronobio

Benedetta sia la frittata, quando lo stomaco brontola, il frigo è vuoto e il tempo per cucinare non c’è.. Salva-pasto per eccellenza, è una preparazione super versatile che permette di scatenare fantasia e creatività anche con ingredienti&tempi ridotti. Quella che vi proponiamo oggi (letta su Cucina Naturale, subito sperimentata e approvata) ci piace perchè è Leggi di piùFrittata con cavolfiore, menta e zafferano[…]

Tris di quinoa con ortaggi e legumi (versione invernale)

Pubblicato il Gennaio 19, 2017Gennaio 19, 2017 da gastronobio

La quinoa, originaria del Sud America, ha origini molto antiche; veniva consumata già dagli Inca che la chiamavano Madre di tutti i cereali e la consideravano una pianta sacra, per le sue eccellenti proprietà nutritive. Vediamone alcune: è ricca di proteine e fibre; ha un elevato contenuto di minerali, tra cui il magnesio, che aiuta Leggi di piùTris di quinoa con ortaggi e legumi (versione invernale)[…]

Straccetti di seitan, patate e funghi

Pubblicato il Gennaio 10, 2017Gennaio 10, 2017 da gastronobio

Un meraviglioso secondo vegano, a base di seitan (alimento dall’elevato contenuto proteico, ricavato dal glutine del grano) adatto alla stagione invernale… Ingredienti per 1 Kg 230 gr di Seitan (noi utilizziamo questo) 400 gr patate 500 gr di funghi misti 30 ml di olio extravergine di oliva 5 cl di vino bianco 2 spicchi d’aglio Leggi di piùStraccetti di seitan, patate e funghi[…]

Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread)

Pubblicato il Dicembre 23, 2016Dicembre 21, 2016 da gastronobio

Cosa c’è di più natalizio dei biscotti di pan di zenzero, che riempiono la cucina e l’intera casa con il loro profumo di cannella, zenzero e noce moscata? *_* La ricetta è quella di Tavolartegusto, a cui abbiamo apportato solo qualche piccola modifica (sostituendo la melassa con il malto d’orzo e utilizzando lo zucchero di Leggi di piùBiscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread)[…]

Risotto taleggio e birra (gluten free)

Pubblicato il Novembre 2, 2016Dicembre 13, 2016 da gastronobio

Una ricettina vegetariana e gluten free, perfetta per la stagione fredda: tortini di risotto al taleggio, birra (di malto d’orzo deglutinato) e profumo di limone Ingredienti per 4 persone 340 gr di riso Carnaroli 60 gr di cipolla 60 gr di Taleggio 130 gr di birra gluten free* 22 gr di Grana Padano 40 gr Leggi di piùRisotto taleggio e birra (gluten free)[…]